酵素减肥 真有效还是很坑爹？（附对酵素减肥的一些看法）

　　写在前面的话

　　最近，有很多朋友问酵素减肥的问题，小编在这里统一回复。

　　酵素确实有减肥的功效，而且效果不差，无依赖性和副作用。但是酵素更重要的功能是保健作用，增强气血精力，调节全身。现在网上有些所谓酵素产品为了宣传、销售，主打减肥牌，更有些无良商家在产品里添加泻药、减肥药来达到目的，损害酵素的形象和信誉。

　　先来认识一下主角——酵素是什么东东

　　英文名称 fruit enzyme，又称植物综合活性酶。通过成熟水果发酵产生，对人体具有保健作用。

　　酵素就是“酶”的俗称；在日本和中国台湾地区叫酵素，在中国大陆叫酶（英文ENZYME）。酵素产品起源于日本，始于二十世纪，迄今已有长达80多年的历史，风靡于台湾。目前大陆还处于被大众认知阶段。

　　真正的酵素减肥方法

　　真正快速健康又行之有效的酵素减肥方法是酵素断食疗法，也就是酵素代餐法

　　酵素断食不同于其他多数的断食法，它主要是透过摄取酵素、新鲜蔬果汁，来促进消化，排出肠道内的腐败菌，藉此达到净化体内环境或恢复生理机能。那为什么要生食呢？这是因为生食中含有大量酵素的关系。实行酵素断食后，经由好转反应，会使体重减轻。不仅如此，酵素断食对美容也有很大的助益。首先是肌肤和头发色泽变得光彩动人，因为它能减缓自由基（活性氧）的生成，斑点或皱纹也会随之减少。还会浮肿消除，大便次数增加，有“回复青春荷尔蒙”之称的DHEA（脱氩表雄酮）浓度升高，以及帮助身体大量排汗，加速新陈代谢等功能以上这些现象都是因为酵素断食期间改善了体内多余的脂肪和糖分，以及红血球粘度过高的现象，所以血液也变得清澈起来。

　　自制酵素不宜用来减肥

　　自制酵素目前有一套成熟的制作方法，而且在补充酵素和保养身体等方面也有一定的效果。但是自制酵素受限于以下几个方面，效果要打折扣有时甚至会有反效果。

　　1发酵时间

　　由于自制酵素需要添加大量的糖来进行发酵，所以需要长时间来使糖发酵干净。目前普遍认为自制食用酵素发酵期要在六个月以上效果才比较好，一年以上才可以把糖分完全发酵干净。酵素发酵时间越长效果越好，而一般家庭没有条件发酵这么长时间。

　　2发酵条件

　　酵素发酵最佳温度不能低于20度，也不能高于40度。虽然大部分家庭可以实现这个温度区间，但高品质酵素形成的一个关键点是恒温，只有恒温才能使原材得到持续和充分的发酵，这也是自制酵素达不到期望效果的主要原因。

　　3酵素灭菌

　　一般家庭自制酵素在整个制作过程中没有灭菌措施和程序，导致在补充酵素的同时摄入了一些细菌，反而会起到相反的结果。

　　综上所述，酵素减肥不是一个“伪命题”，怎样选择酵素才是关键。